Bretonse gastronomie, om met mate van te genieten
Bretonse taarten, kouign-amann, oesters en nog veel meer… wie heeft er niet van gedroomd Bretagne te bezoeken om een van zijn specialiteiten te proeven? We bekijken de gastronomische troeven van de regio.
De Bretonse pannenkoek: de must-have
Gemaakt van boekweit (boekweitmeel) kan de Bretonse galette in elk seizoen, op elk moment en voor elke gelegenheid worden gegeten. Gevuld met vlees, vis, groenten of de volledige “ham, kaas, ei”, de Bretonse taart past zich aan ieders smaak en wensen aan! Vergezeld van een kom cider, deel een gezellig moment met uw geliefden. Om de maaltijd af te sluiten is er natuurlijk een zoete crêpe (op basis van tarwe), gewoon of met karamel van gezouten boter, waarmee u de avond gastronomisch kunt afsluiten. Wat restaurants/cateraars betreft, is er geen keuze. Het beste is om het zelf te testen. Vind een lijst (niet volledig) van de beste crêperies in de Côtes d’Armor:
Beste creperies
Aan de zeezijde, oesters uit Bretagne
De oesters van Bretagne, die min of meer jodiumhoudend zijn, worden gekweekt van Paimpol tot Cancale, via Morlaix, Quiberon of de Golf van Morbihan. De Côtes d’Armor is een van de grootste oesterkweekgebieden van Frankrijk. Wanneer u op onze camping La Crique verblijft, mag u de kans niet missen om ze te proeven. Melkachtig of niet, steriel of niet, in Bretagne kan men het hele jaar door oesters eten, tot groot genoegen van iedereen! De beroemdste van allemaal is de oester van Cancale, die in 2019 zal worden opgenomen in het cultureel en immaterieel erfgoed van de UNESCO. Op de zeedijk, met uitzicht op zee, zo is het genieten! U kunt deze oesters ook vinden op de vele plaatselijke markten in en rond Saint-Cast.
Markttijden en -dagen in Saint-Cast-le-Guildo
Aan de landzijde, gebak om te snacken!
- De Bretonse ster is natuurlijk de Kouign-Amann. Dit beroemde gebak, dat in de jaren 1860 in Douarnenez werd gecreëerd en voornamelijk bestaat uit boter en suiker in een brooddeeg, is al generaties lang een traktatie.
- Een ander symbool is de Far Breton. Gebakken in de oven, het klassieke recept (bloem, eieren, volle melk en natuurlijk boter en suiker) maakt het een onmiskenbaar succes!
- De Bretonse koek: dit kleine zandkoekje met gezouten boter was ooit de favoriete lekkernij van zeelieden. Bekend om enkele weken te bewaren, het was de perfecte reistaart!
- Het palet breton: het essentiële van uw snack. Klein en licht, begeleidt hij uw koffie of thee met brio. Het is genoemd naar het beroemde traditionele Bretonse spel vanwege zijn vorm en uiterlijk.
Ontdek onze andere ervaringen
