De Bretonse gastronomie, om met mate van te genieten
Bretonse galettes, kouign-amann, oesters en nog veel meer... wie heeft er nooit gedroomd van een bezoek aan Bretagne om een van de specialiteiten te proeven? Laten we de gastronomische troeven van de regio eens bekijken.
De Bretonse crêpe: de onmisbare
Op basis van boekweit (boekweitmeel) Bretonse galette kan het hele jaar door, op elk moment en voor elke gelegenheid worden genoten. Gevuld met vlees, vis, groenten, of de complete «ham, kaas, ei», de Bretonse galette past zich aan ieders smaak en wensen aan! Samen met een kommetje cider kunt u een gezellig moment delen met uw dierbaren. Om de maaltijd af te sluiten, uiteraard, een zoete crêpe (van tarwe) naturel of met Gekarameliseerd gezouten boter, waarmee de avond op een heerlijke afsluiting kan worden genoten. Wat restaurants/crêperies betreft, kun je niet fout gaan. Het is het beste om het zelf te proberen. Hier is een (niet-uitputtende) lijst van de beste crêperies van de Côtes d’Armor:
Beste pannenkoekenrestaurants
Aan de zeezijde, de oesters van Bretagne
Meer of minder jodiumrijk, de oesters uit Bretagne worden gekweekt van Paimpol tot Cancale, langs Morlaix, Quiberon of de Golfe du Morbihan. Côtes d’Armor behoren tot de meest grote oesterkwekerijen in Frankrijk. En verblijf op onze camping La Crique, mis de kans niet om ze te proeven. Melkachtig of niet, steriel of niet, je kunt het hele jaar door oesters eten in Bretagne, tot groot plezier van iedereen! De beroemdste van allemaal is de oester van Cancale, in 2019 opgenomen in het Immaterieel Cultureel Erfgoed van de UNESCO. Op de dijk, met uitzicht op zee, zo wordt het genuttigd! Je kunt deze oesters ook vinden op de vele lokale markten van Saint-Cast en omgeving.
Markturen en -dagen in Saint-Cast-le-Guildo
Aan land, de gebakjes voor de thee!
- de Bretonse ster is natuurlijk de Kouign-Amann. Dit beroemde gebak, gemaakt in Douarnenez in de jaren 1860, bestaande uit (voornamelijk) boter en suiker in een deeg, verwent al generaties lang de smaakpapillen.
- Ander symbool: de Bretonse flan. Gebakken in de oven, maakt het oerklassieke recept (bloem, eieren, volle melk en natuurlijk boter en suiker) het tot een onbetwist succes!
- Le Bretonse cake Deze kleine zouteboterkoekjes waren vroeger de favoriete lekkernij van zeelui. Bekend om hun houdbaarheid van meerdere weken, waren het de perfecte reiskoekjes!
- Le Breton palet : het onmisbare voor bij de thee. Klein en licht, het past uitstekend bij uw koffie of thee. Heel dun, het dankt zijn naam aan het beroemde traditionele Bretonse spel, dankzij zijn vorm en uiterlijk.
Ontdek onze andere ervaringen
